Confettura di pere trasparente a fette per l'inverno
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Cucina
est europeo
Contenuto calorico
208 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
170 minuti
Proteine *
0,5 g.
Grassi *
0,4 gr.
Carboidrati*
71,7 g
La pera è un frutto succoso e gustoso che ha molte proprietà benefiche e contiene una grande quantità di vitamine. La pera viene raccolta per l'inverno sotto forma di marmellata, composta, confettura. Per la preparazione della marmellata di colore ambrato trasparente, è necessario scegliere varietà dure di pere in modo che mantengano la loro forma durante il trattamento termico. Una piccola quantità di scorza di limone conferirà alla marmellata un piacevole aroma di agrumi e l'acido citrico darà una leggera acidità in modo che la marmellata non sia stucchevole.
ingredienti
Processo di cottura
Affinché la marmellata si trasformi in fette in uno sciroppo trasparente, abbiamo scelto una varietà di pere dure. Li laviamo sotto l'acqua corrente, li mettiamo su un canovaccio e li lasciamo asciugare dall'acqua per 15-20 minuti. Quindi tagliamo le pere a metà, togliamo il torsolo e il picciolo. Tagliare le pere a spicchi di media grandezza.
Mettiamo la marmellata calda finita su barattoli pre-sterilizzati, chiudiamo con coperchi bolliti e capovolgiamo i barattoli. Lasciamo la marmellata fino a quando non si raffredda completamente a temperatura ambiente, dopodiché la conserviamo in un luogo fresco e buio. Abbiamo lasciato un po' di marmellata da assaggiare, un piacevole tea party!