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Pancake lussureggianti su kefir con lievito secco

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Cucina europeo

Contenuto calorico 249 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 10,4 g

Grassi * 10,7 g

Carboidrati* 52,1 gr.

Pancake lussureggianti su kefir con lievito secco

Contenuto

Kefir e lievito fanno miracoli con l'impasto. I pancake sono molto soffici, porosi e ariosi. Dalla quantità di prodotti specificati nella ricetta, ne otterrai molti e darai da mangiare a tutta la famiglia con una deliziosa colazione. Non è difficile preparare questi pancake, ci vuole solo un po 'di tempo perché l'impasto si adatti bene.

ingredienti

Kefir 400ml. Lievito secco 12 gr. Uovo 2 pz. Farina di frumento 350 gr. Zucchero granulare 3 cucchiai Sale 0,5 cucchiaini Olio vegetale 100 ml

Processo di cottura

Riscaldare il kefir nel microonde per 10-15 secondi e versarlo in una ciotola per impastare l'impasto. Anche il resto dei pancake dovrebbe essere a temperatura ambiente.

Versare la quantità calcolata di lievito secco nel kefir caldo.

Quindi rompere le uova nel kefir, aggiungere sale, zucchero e mescolare bene questi ingredienti.

Quindi versare la quantità di farina indicata nella ricetta nel kefir attraverso un setaccio.

È meglio pre-setacciare la farina 2-3 volte.

Usa un cucchiaio per impastare l'impasto fino a renderlo liscio. Dovrebbe avere una consistenza, come una panna acida densa, e scivolare lentamente via dal cucchiaio. Se l'impasto non è abbastanza denso, aggiungete un po' di farina e mescolate ancora.

Coprire i piatti con l'impasto con un pezzo di pellicola trasparente e lasciare che l'impasto salga per 30 minuti, diventi arioso e raddoppi di volume.

Non mescolare l'impasto che è uscito, altrimenti le frittelle si depositeranno durante la cottura.

Cuocere i pancake a fuoco medio-basso e in olio vegetale ben riscaldato. Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Tali frittelle vengono fritte molto rapidamente, fare attenzione a non bruciare.

Buon appetito!