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Pancake lussureggianti con latte acido senza uova e lievito

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Cucina russo

Contenuto calorico 211,5 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 40 minuti

Proteine * 6 gr.

Grassi * 7,6 gr.

Carboidrati* 55,2 g

Pancake lussureggianti con latte acido senza uova e lievito

Contenuto

Per il tè o il caffè mattutino, secondo questa ricetta, puoi preparare rapidamente e facilmente soffici pancake dalla quantità minima di ingredienti: latte acido, farina, soda e zucchero, perché il latte acido è spesso in frigorifero. Il segreto della prelibatezza di questi pancake è che il latte acido deve essere riscaldato, quindi interagisce bene con la soda e i pancake saranno molto soffici.

ingredienti

Farina di frumento 1,5 cucchiai. Latte acido 500 ml Zucchero granulare 2 cucchiai Bicarbonato di sodio 1 cucchiaino Olio vegetale per friggere Sale 1 pizzico

Processo di cottura

Versate il latte acido in una casseruola e a fuoco basso, mescolando continuamente, scaldatelo in modo che sia caldo al tatto, e non bollente, quindi otterrete la ricotta.

Quindi versare il latte acido caldo in una ciotola per impastare e aggiungere due cucchiai di zucchero e un pizzico di sale.

Setacciare la farina per frittelle su un setaccio per arricchirla di ossigeno e versarla in una ciotola con il latte. Impastare l'impasto con un cucchiaio fino a renderlo liscio. Quindi aggiungere la soda all'impasto e mescolare di nuovo. L'impasto impastato deve essere denso in modo che il cucchiaio possa stare al suo interno. Quindi diamo all'impasto 10 minuti di riposo, in modo che la soda inizi a interagire con l'acido lattico e la farina si gonfi un po'.

In una padella di ghisa spessa, scaldare bene una quantità sufficiente di olio vegetale. Con un cucchiaio inumidito con acqua, stendere l'impasto sotto forma di piccole frittelle.

Friggere i pancake a fuoco medio e fino a doratura su entrambi i lati. Prima di ogni lotto di frittelle, aggiungi olio nella padella, perché la formazione di una crosta croccante dipende dalla sua quantità.