Gnocchi lussureggianti su kefir con fragole
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Cucina
ucraino
Contenuto calorico
214 kcal
porzioni
3 porto.
Tempo di cottura
0 minuti
Proteine *
7,1 gr.
Grassi *
6,6 gr.
Carboidrati*
36,6 gr.
Nella stagione delle fragole, non solo puoi cucinare la marmellata di frutti di bosco, ma anche fare preparativi sotto forma di gnocchi e congelarli. Un tale semilavorato viene conservato nel congelatore per un massimo di 3-4 mesi. Dopo aver fatto bollire a bagnomaria, gli gnocchi sono morbidi, soffici e non perdono l'aroma dei frutti di bosco. Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti. Porzioni: 3.
ingredienti
Processo di cottura
Portare il kefir a temperatura ambiente in anticipo. Setacciare la farina con un setaccio in una ciotola profonda, fare una depressione al centro. L'impasto può richiedere un po' più o meno farina, dipende dalla qualità della farina e dal contenuto di glutine in essa. Tuttavia, non vale la pena intasare troppo l'impasto con la farina.
Spolverare il tavolo con la farina, mettere l'impasto dalla ciotola, cospargerlo sopra con una piccola quantità di farina. Stendere la pasta con il mattarello ad uno spessore di circa 1 cm.Utilizzando un idoneo taglierino o un bicchiere, ricavare dalla pasta dei cerchi, nei quali verrà successivamente avvolto il ripieno. Puoi stendere l'impasto su un tappetino in silicone, è più facile da lavare, il tavolo rimarrà il più pulito possibile.
Tali spazi vuoti possono essere congelati o bolliti immediatamente. Per fare questo, puoi usare un multicooker o un piroscafo, oppure puoi prendere un piroscafo di metallo. Il fondo dovrebbe essere coperto con 2-3 strati di garza per evitare che si attacchi. Versare l'acqua in una casseruola in modo che il fondo della vaporiera non tocchi la superficie dell'acqua.
Buon appetito!