Purea di pere senza sterilizzazione per l'inverno
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Cucina
europeo
Contenuto calorico
103 kcal
porzioni
0,3 litri
Tempo di cottura
35 minuti
Proteine *
0,2 g
Grassi *
0,1 g
Carboidrati*
35,2 g
È con grande piacere che voglio condividere una purea di pere deliziosa e incredibilmente profumata senza sterilizzazione per l'inverno. La purea di frutta risulta essere insolitamente tenera. Può essere utilizzato come dessert a sé stante o come ripieno per la cottura.
ingredienti
Processo di cottura
Asciugare le pere preparate su un canovaccio da cucina pulito, oppure utilizzare della carta assorbente, quindi sbucciarle con un pelapatate. Tagliare le pere sbucciate in piccoli pezzi di forma arbitraria, dopo aver rimosso il torsolo con i semi. Quindi macinare con un frullatore a immersione o passare attraverso un tritacarne.
Mettere la massa tritata in una casseruola con un fondo spesso, mettere a fuoco basso e portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco, aggiungere la quantità richiesta di zucchero semolato e acido citrico. Cuocere la purea di pere per circa 10-15 minuti. Lava bene i vasetti. Versare acqua bollente sui coperchi o far bollire. Sterilizzare le lattine pulite in modo conveniente.
Mettere la purea di pere calda in barattoli sterili e arrotolare con coperchi sterili usando una macchina aggraffatrice. Capovolgere i vasetti di purea di frutta e avvolgerli in una coperta calda. Lasciare in questa posizione fino a completo raffreddamento per circa un giorno, quindi spostare i vasetti in un luogo buio e fresco.
Buon appetito!