Purea di pere e prugne per l'inverno
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Cucina
est europeo
Contenuto calorico
46,5 kcal
porzioni
3 litri.
Tempo di cottura
110 minuti
Proteine *
0,6 g
Grassi *
0,3 g
Carboidrati*
10,2 g
Negli anni fruttuosi, cucino spesso purea di frutta di pere e prugne per l'inverno. Per la preparazione della purea naturale non vengono utilizzati zucchero semolato o conservanti aggiuntivi. La salutare purea di pere e prugne è perfetta per le pappe, e può essere utilizzata anche come impregnante per torte biscotto o per fare salse e altri dolci.
ingredienti
Processo di cottura
Seleziona prugne e pere mature e succose. Lavateli bene in acqua tiepida con un pennello da frutta. Quindi asciugare su un asciugamano. Sbucciate le pere con un pelapatate, privatele dei semi e del torsolo e tagliatele a fettine. Tagliate le prugne per il lungo e privatele dei semi. Mettere i frutti in una casseruola dal fondo spesso, versare un bicchiere di acqua potabile, mettere a fuoco lento e cuocere la frutta per circa un'ora, coperta con un coperchio.
Passare la frutta cotta attraverso un setaccio fine o utilizzare un frullatore a immersione e macinare la massa di frutta fino a ottenere una consistenza liscia e liscia direttamente nella casseruola in cui è stata cotta la frutta. Mettere la massa di frutta tritata a fuoco basso, portare a ebollizione e far bollire per circa 7-10 minuti, quindi togliere dal fuoco.
Quindi capovolgere i vasetti di purea di frutta calda e avvolgere qualcosa di caldo. Lasciare in questa posizione finché non si raffredda completamente per circa un giorno. Quindi capovolgi e trasferisci i vasetti completamente raffreddati di purea di pere e prugne per la conservazione a lungo termine - in cantina, cantina o ripostiglio.
Buon appetito!