Purea di pere con acido citrico per l'inverno

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Cucina est europeo
Contenuto calorico 223 kcal
porzioni 0,3 litri
Tempo di cottura 35 minuti
Proteine ​​* 0,4 gr.
Grassi * 0,3 g
Carboidrati* 55,2 g
Purea di pere con acido citrico per l'inverno

Voglio condividere una ricetta per una purea di pere con acido citrico deliziosa, aromatica e veloce da preparare per l'inverno. La purea si ottiene con una consistenza densa e uniforme e può essere utilizzata come ripieno o impregnazione per prodotti da forno fatti in casa, oltre che come prelibatezza a sé stante.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Prelevare la quantità necessaria di pere mature e succose e lavarle bene in acqua corrente fredda usando un pennello da frutta, asciugarle tamponando con un canovaccio, eliminare semi e torsolo e tagliarle a cubetti di media grandezza.
fare un passo 2 su 8
Quindi mettete in una casseruola dal fondo pesante, versateci l'acqua, mettete sul fuoco e portate a bollore, abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa 10 minuti.
fare un passo 3 su 8
Macinare la frutta cotta fino a ottenere una consistenza liscia e liscia direttamente nella casseruola usando un frullatore ad immersione.
fare un passo 4 su 8
Aggiungere la quantità richiesta di zucchero semolato e acido citrico, mescolare accuratamente.
fare un passo 5 su 8
Rimettete a fuoco medio, portate a bollore e poi abbassate la fiamma. Far bollire la purea di pere per qualche minuto.
fare un passo 6 su 8
Lavare accuratamente i vasetti in acqua tiepida con bicarbonato di sodio e sterilizzare nel microonde. Versare acqua bollente sui coperchi.
fare un passo 7 su 8
Mettere la purea di pere calda in barattoli sterili e avvitare con coperchi sterili. Quindi capovolgeteli e avvolgeteli in una coperta calda o in un asciugamano di spugna.
fare un passo 8 su 8
Lasciare in questa forma fino a completo raffreddamento per 12 ore, quindi spostare i barattoli in un luogo buio e fresco - in cantina, cantina o ripostiglio.

Buon appetito!

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