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Spezzatino di melanzane e zucchine al forno

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Cucina francese
Contenuto calorico 32 kcal
porzioni 5 porte.
Tempo di cottura 90 minuti
Proteine ​​* 1 gr.
Grassi * 3,1 gr.
Carboidrati* 5,2 gr.
* per 100gr. Prodotto
Spezzatino di melanzane e zucchine al forno
Contenuto

Un appetitoso stufato di verdure con melanzane e zucchine è un ottimo pranzo o cena leggera. Puoi aggiungere questo piatto a qualsiasi piatto di carne o servirlo da solo. Il piatto è facile da preparare e leggero, non danneggerà la figura e la digestione la sera.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 12
Se hai una zucchina giovane con una buccia sottile, devi solo sciacquarla sotto l'acqua corrente e tagliarla immediatamente a cubetti. Le zucchine più vecchie devono essere sbucciate prima di affettarle.
fare un passo 2 su 12
Pelare le carote, sciacquarle e tagliarle a cubetti come le zucchine.
fare un passo 3 su 12
Lavate le melanzane, tagliatele a cubetti, come le verdure precedenti. Salateli e lasciateli per quindici minuti, poi sciacquateli in acqua.
fare un passo 4 su 12
Mettere tutte le verdure in una pirofila di vetro resistente al forno e aggiungere il sale. Aggiungere un filo d'olio d'oliva alle verdure e mettere in forno a 160-180 gradi per mezz'ora.
fare un passo 5 su 12
Mescolate di tanto in tanto le verdure in modo che cuociano uniformemente.
fare un passo 6 su 12
Mentre alcune verdure stanno già cuocendo in forno, sbucciate e tritate la cipolla.
fare un passo 7 su 12
Quindi sciacquare e seminare il peperone, che deve essere anch'esso tagliato a cubetti.
fare un passo 8 su 12
Lavate e tritate i pomodori allo stesso modo dei peperoni.
fare un passo 9 su 12
Infine, sbuccia e trita l'aglio in un modo che ti è comodo. Puoi tritarlo con un coltello o passarlo attraverso uno spremiaglio.
fare un passo 10 su 12
Mettere le verdure rimanenti in una teglia in forno, cospargere di spezie, salare e aggiungere ancora un po' di olio d'oliva.
fare un passo 11 su 12
Mettere lo stufato in forno e cuocere per circa quaranta minuti fino a completa cottura.
fare un passo 12 su 12
Servire caldo. Puoi usarlo come contorno per la carne o come pranzo o cena a sé stante.

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