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Zucchine in umido al forno

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Cucina francese

Contenuto calorico 35,2 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 0,9 gr.

Grassi * 4,6 gr.

Carboidrati* 5,5 gr.

Contenuto

Il gusto squisito dello stufato di verdure al forno non è un sogno, ma una realtà. Un tale stufato si prepara in pochi minuti e il gusto ti stupirà per la sua profondità: le zucchine succose, cotte in forno ad alta temperatura, conservano la loro succosità all'interno; le cipolle, le carote e l'aglio saltati aggiungono un aroma gradevole e un sapore dolciastro alle zucchine, mentre i pomodori aggiungono una leggera acidità. Questo fantastico piatto non ti lascerà sicuramente indifferente!

ingredienti

Zucchine 600 gr. Carota 1 PC. Cipolla 1 PC. Aglio 4 denti. Pomodori freschi 2 pz. Prezzemolo 3 - 4 rami Sale 1 cucchiaino Olio di semi di girasole 4 cucchiai

Processo di cottura

Laviamo le zucchine giovani sotto l'acqua corrente, togliamo i gambi e le tagliamo a cubetti grandi. Se usate zucchine mature, sbucciatele e privatele dei semi.

Stendiamo le zucchine affettate in una teglia, salamo, mescoliamo e mettiamo in forno preriscaldato a 200 gradi a cuocere per 20 minuti.

Puliamo le carote, laviamo e strofiniamo su una grattugia grossa. Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tagliarla a cubetti piccoli. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine. Distribuiamo le verdure in una padella preriscaldata con olio vegetale e friggiamo per 10 minuti, ricordando di mescolare di tanto in tanto.

Laviamo i pomodori, li asciugiamo su un canovaccio e li tagliamo a cubetti.

Laviamo il prezzemolo sotto l'acqua corrente, lo mettiamo su un canovaccio in modo che si asciughi un po'. Quindi tritatelo finemente con un coltello.

Dopo 10 minuti unire i pomodori alle verdure fritte, mescolare e cuocere per 5 minuti.

Togliere dal fuoco la padella con le verdure già pronte, aggiungere il prezzemolo e mescolare.

Tiriamo fuori le zucchine al forno dal forno. Li abbiamo cotti ad alta temperatura, quindi hanno dovuto afferrare subito e mantenere la loro succosità. Se fanno uscire il succo, lo scoliamo, non ne avremo bisogno. Aggiungere le verdure fritte allo stampo per zucchine e mescolare bene.