Spezzatino di verdure con carne macinata
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Cucina
francese
Contenuto calorico
60,4 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
60 minuti
Proteine *
3,5 gr.
Grassi *
5,6 g
Carboidrati*
6 gr.
Usare la carne macinata come componente di carne di uno stufato complesso è un trucco interessante. Le verdure sono idealmente mescolate con carne macinata, scambiando attivamente succhi e sapori. Pre-arrostire verdure e carne separatamente richiede più tempo, ma fornisce un ricco sapore di stufato. Per comodità e velocità di cottura, è meglio usare due padelle, in cui puoi friggere tutti gli ingredienti separatamente. Un braciere a pareti spesse è perfetto per la finitura generale della brasatura.
ingredienti
Processo di cottura
Preparazione delle verdure per lo stufato. Pelare le carote e lavarle. Sbucciare, lavare e asciugare le cipolle. Lavate le zucchine, privatele della pelle e privatele dei semi. Se i frutti sono giovani, puoi usarli interi. Tagliare le zucchine preparate a pezzetti. Lavate le melanzane, asciugatele e tagliatele anche a cubetti. Smontiamo il cavolfiore in piccole infiorescenze e sciacquiamo.
Mettere a parte i pomodori tritati con l'aglio in una padella con una piccola quantità di olio e far evaporare l'umidità da essi a una temperatura media del fornello per cinque o sette minuti. Friggiamo anche la carne macinata a parte a temperatura medio-alta per ottenere velocemente una crosticina dorata.
Buon appetito!