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Stufato di verdure con funghi

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Cucina francese

Contenuto calorico 47,2 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 1,8 gr.

Grassi * 3,7 gr.

Carboidrati* 8,2 gr.

Contenuto

Lo spezzatino di verdure con funghi è un piatto sostanzioso ma leggero, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. Un piatto del genere ti riscalderà quando fa freddo e ti rallegrerà! Puoi sperimentare con le verdure usando diverse combinazioni. Il sentore di funghi renderà lo spezzatino più aromatico e corposo nel gusto.

ingredienti

Processo di cottura

Carote e cipolle devono essere sbucciate e tagliate a cubetti.

Quindi, friggere le cipolle e le carote in una padella preriscaldata con olio vegetale fino a renderle morbide e dorate.

Lavate bene le zucchine e le melanzane e tagliatele a cubetti di media grandezza.

Sbucciare le patate, sciacquare, tritare grossolanamente e far bollire fino a metà cottura.

Metti le carote e le cipolle fritte in una pentola con le patate.

Mandiamo lì anche le zucchine con le melanzane. Cuocere le verdure a fuoco medio fino a renderle morbide.

I funghi devono essere lavati, tagliati a fette e fritti in olio vegetale fino a doratura.

Mondate il peperone e tagliatelo a cubetti, dopo aver privato del picciolo e dei semi interni.

Tagliare l'aglio sbucciato a fettine sottili.

Lavare il prezzemolo e l'aneto, asciugarli e tritarli finemente.

Aggiungere peperone, aglio, erbe tritate e funghi fritti alle verdure in preparazione. Condire il piatto con pepe macinato e sale. Mescolare tutti gli ingredienti e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti.