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Spezzatino con melanzane e pollo

750

Cucina francese

Contenuto calorico 59,7 kcal

porzioni 9 porto.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 5,5 gr.

Grassi * 0,5 g.

Carboidrati* 8,3 gr.

Contenuto

Il petto di pollo e lo stufato di melanzane non si limitano a questi due alimenti. Include anche peperoni, patate, cipolle, carote, cavoli, erbe e spezie. Questa combinazione di ingredienti bilancia il sapore dello stufato e la carne di pollo è succosa, imbevuta di succo di verdura.

ingredienti

Processo di cottura

Lavate tutte le verdure, sbucciate quelle verdure che lo richiedono, eliminate tutte le eccedenze. Tagliare le verdure preparate a cubetti. Lavate le verdure, scuotetele e tritatele finemente, mettetele da parte per ora. Versare le patate in una casseruola, dove verrà cotto lo stufato.

Togliere il pollo dall'osso, tagliarlo a cubetti. Scaldare dell'olio vegetale in una padella, friggere i cubetti di pollo fino a doratura. Mettere il pollo sopra le patate, pepare, salare e cospargere.

Friggere le carote in olio vegetale fino a renderle morbide, mettere il pollo.

Friggere i peperoni nell'olio.

Versare le melanzane sulle carote.

Coprire uno strato di carote con fettine di peperoni. Salare, pepare e condire nuovamente con le spezie.

Tritare finemente la verza e cospargerla con l'ultimo strato, adagiarvi sopra l'alloro ei grani di pepe. Versare l'acqua nelle verdure, mandare a sobbollire a fuoco basso per circa 25 minuti, finché le patate non saranno pronte. Se le verdure non sono molto succose, puoi aggiungere altra acqua.

In 5 minuti prima della fine della cottura amalgamare tutti gli strati dello spezzatino, aggiustare di sale ed eventualmente aggiustare di sale. Cospargere generosamente con le erbe tritate.