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Spezzatino con melanzane e carne

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Cucina francese
Contenuto calorico 119,4 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 70 minuti
Proteine ​​* 4,6 gr.
Grassi * 8,4 gr.
Carboidrati* 20,3 g
* per 100gr. Prodotto
Spezzatino con melanzane e carne
Contenuto

Lo stufato di verdure è un piatto aromatico e gustoso. Lo spezzatino può essere preparato con qualsiasi tipo di verdura. Suggerisco di fare uno stufato con melanzane e carne. Il piatto risulta essere abbondante e nutriente. Questo piatto sarà un'ottima opzione per un pranzo in famiglia o anche per una cena.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 9
Per prima cosa lavate la carne e asciugatela con della carta assorbente. Tagliare la carne lavata e asciugata a pezzi di media grandezza.
fare un passo 2 su 9
Lavate bene le melanzane e le carote. Asciugate le carote e sbucciatele con un pelapatate. Sbucciare le cipolle, sciacquarle sotto l'acqua e tagliarle a semianelli sottili. Tagliare le melanzane a fettine piccole. Tagliare le carote a rondelle.
fare un passo 3 su 9
Scaldare una padella profonda con manici di metallo a fuoco medio, aggiungere la quantità necessaria di verdura e burro. Metti le cipolle tritate e la carne tritata, mescolando di tanto in tanto, friggi per un paio di minuti, fino a doratura.
fare un passo 4 su 9
Quindi aggiungere le carote tritate, mescolando di tanto in tanto, e cuocere per 5-7 minuti.
fare un passo 5 su 9
Lavate i peperoni, privateli dei semi e del torsolo, quindi tagliateli a pezzetti. Aggiungere in padella i peperoni e le melanzane tritate. Mescolare bene e cuocere per circa 5-7 minuti.
fare un passo 6 su 9
Aggiungere la quantità necessaria di luppolo suneli, paprika dolce, pepe nero e sale da cucina. Mescolare accuratamente.
fare un passo 7 su 9
Lavare bene i pomodori e metterli in acqua bollente già preparata per letteralmente 1 minuto, quindi trasferirli in acqua fredda, rimuovere con cura la pelle, eliminare il picciolo. Quindi grattugiarli su una grattugia grossa. Versare i pomodori nella padella con il resto degli ingredienti.
fare un passo 8 su 9
Sbucciare l'aglio, passare attraverso una pressa, tritare con un frullatore, una grattugia fine o tritare con un coltello affilato. Aggiungere allo stufato e mescolare accuratamente.
fare un passo 9 su 9
Togliere la padella dal fuoco, coprire con un foglio, mettere in forno preriscaldato a 170 gradi e cuocere per 30 minuti. Lavate bene le verdure, asciugatele e tritatele. Rimuovere lo stufato di verdure finito dal forno, servire in porzioni, guarnire con erbe fresche tritate finemente.

Buon appetito!

 

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