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Ranetki sciroppato con code per l'inverno

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Cucina russo
Contenuto calorico 289,9 kcal
porzioni 2,5 litri.
Tempo di cottura 36 ore
Proteine ​​* 0,5 g.
Grassi * 0,5 g.
Carboidrati* 71,4 gr.
* per 100gr. Prodotto
Ranetki sciroppato con code per l'inverno
Contenuto

Le mele raccolte secondo questa ricetta risultano trasparenti e somigliano molto alla marmellata del supermercato, sia nell'aspetto che nel gusto. Sorprendi la tua famiglia e i tuoi amici con un dolce insolito e originale!

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Le mele dovrebbero essere accuratamente selezionate in anticipo e utilizzare solo quei frutti che non hanno difetti esterni, poiché li raccoglieremo interamente. Laviamo accuratamente i frutti selezionati (lasciamo le code) e li infiliamo con uno spiedino o uno stuzzicadenti alla base.
fare un passo 2 su 8
Iniziamo a preparare la farcia di zucchero: in un pentolino di dimensioni adeguate, versare due bicchieri di acqua filtrata o bollita e aggiungere il dolcificante. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando i cristalli non si saranno completamente sciolti.
fare un passo 3 su 8
Non appena lo sciroppo diventa trasparente, aggiungi il limone: la reazione non ti farà aspettare. Il ripieno inizierà a bollire e lo sciroppo diventerà un po' più leggero, ma continuate la cottura fino a quando lo sciroppo non sarà completamente trasparente.
fare un passo 4 su 8
Mettere le mele in una miscela bollente e cuocere per 12-14 minuti.
fare un passo 5 su 8
Dopodiché, togli immediatamente dal fuoco un piatto di dimensioni adeguate, "affoga" nello sciroppo dolce e metti sopra l'oppressione (un barattolo da tre litri pieno d'acqua è perfetto). Lasciamo i ranetki in ammollo per 10-12 ore.
fare un passo 6 su 8
Dopo un po ', riportiamo i frutti sul fornello e portiamo di nuovo a ebollizione a fuoco basso, quindi impostiamo di nuovo il carico e lo lasciamo raffreddare completamente. Questa manipolazione deve essere ripetuta almeno 3 volte.
fare un passo 7 su 8
Mettiamo le mele sciroppate finite su barattoli pre-sterilizzati, le arrotoliamo e le avvolgiamo con una coperta. Lasciamo gli spazi vuoti in questa forma per un giorno e conserviamo in un luogo buio.
fare un passo 8 su 8
Il dessert è ideale se servito con il tè caldo. Buon appetito!

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