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Sottaceti senza pomodori per l'inverno

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Cucina est europeo
Contenuto calorico 33,8 kcal
porzioni 1,5 litri.
Tempo di cottura 120 minuti
Proteine ​​* 2 gr.
Grassi * 2 gr.
Carboidrati* 11 gr.
* per 100gr. Prodotto
Sottaceti senza pomodori per l'inverno
Contenuto

Questa è una ricetta per quelle casalinghe che non mettono pomodori e concentrato di pomodoro nel sottaceto. Sei incoraggiato a sostituire i pomodori con i peperoni. Viene preparato un sottaceto a base di cetrioli sottaceto e con l'aggiunta di orzo perlato.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Mettere a bagno l'orzo perlato in acqua fredda per una notte. Mettere a bollire l'orzo e prendersi cura delle verdure. Sbucciare e tagliare a cubetti piccoli la cipolla. Scaldare l'olio vegetale in un calderone (pentola) e friggere la cipolla tritata fino a renderla trasparente.
fare un passo 2 su 8
Grattugiare le carote sbucciate e lavate o tagliarle a cubetti sottili. Trasferitelo in un calderone e soffriggetelo con le cipolle.
fare un passo 3 su 8
Tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti, trasferirli in un calderone, mescolare con cipolle e carote e cuocere a fuoco lento per 7 minuti.
fare un passo 4 su 8
Sbucciare i peperoni dai semi, lavarli e macinarli allo stato di purea usando un tritacarne o un frullatore. Trasferire la purea di peperoni sulle verdure.
fare un passo 5 su 8
Durante questo tempo, l'orzo è già stato cotto. Aggiungilo al sottaceto.
fare un passo 6 su 8
Versare il sottaceto di cetriolo filtrato su un setaccio in questa massa. Mescolare bene il tutto e assaggiare il piatto per la salinità. Puoi aggiungere sale a tuo piacimento. La salamoia darà al sottaceto l'acidità e il piccante desiderati.
fare un passo 7 su 8
Risciacquare il prezzemolo verde e l'aneto, tritarli finemente e aggiungerli al sottaceto.
fare un passo 8 su 8
Fate sobbollire il pezzo a fuoco basso per 30-40 minuti, mescolando regolarmente. Alla fine dello stufato, aggiungi l'aceto al sottaceto. È necessario per l'affidabilità della conservazione. Metti la soluzione di sottaceti calda (non spegnere il fuoco sotto il calderone) in barattoli pre-sterilizzati e arrotolali con coperchi sterili. Quindi capovolgere le lattine e coprire con un asciugamano di spugna. Conserva i barattoli raffreddati con sottaceti senza pomodori in un luogo fresco, ma possono essere conservati a casa.

spazi vuoti felici!

 

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