Sottaceto di pomodori verdi per l'inverno
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Cucina
est europeo
Contenuto calorico
46,9 kcal
porzioni
3 litri.
Tempo di cottura
70 minuti
Proteine *
1,1 gr.
Grassi *
0,9 gr.
Carboidrati*
11,7 g
La versione tradizionale della preparazione del sottaceto contiene cetrioli acidi. Oggi ti offriamo una ricetta per sottaceti di pomodori verdi, che ti verrà in aiuto nel momento in cui hai urgente bisogno di cucinare la cena, e questa opzione semplicemente non può essere sostituita! A gusto, i pomodori verdi possono facilmente sostituire i cetrioli acidi, il concentrato di pomodoro completerà con successo il loro gusto, di conseguenza, otterrai un sottaceto pronto in un barattolo.
ingredienti
Processo di cottura
Laviamo l'orzo perlato in acqua corrente, quindi lo riempiamo con acqua corrente pulita in rapporto 1: 2 e lo lasciamo per 8-12 ore. Sbucciare la cipolla, sciacquarla e metterla a bagno in acqua fredda corrente per 5-10 minuti. Quindi tritare la cipolla a cubetti. Puliamo le carote, sciacquiamo e strofiniamo su una grattugia grossa. Versare l'olio vegetale in una casseruola profonda e metterlo sul fuoco. Metti le cipolle e le carote nell'olio riscaldato, mescola e fai sobbollire per 10 minuti.
Dall'orzo perlato scoliamo l'acqua in cui è stato bagnato, sciacquiamo ancora con acqua corrente e aggiungiamo nella padella alle verdure, versiamo un litro d'acqua, mescoliamo, chiudiamo il coperchio e lasciamo sobbollire il tutto per 30 minuti. Trascorso il tempo, aggiungere alle verdure sale, zucchero, concentrato di pomodoro e spezie, mescolare e continuare a cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
