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Sottaceto per l'inverno con orzo e cetrioli freschi

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Cucina est europeo
Contenuto calorico 74,1 kcal
porzioni 1,5 litri.
Tempo di cottura 1 giorno
Proteine ​​* 2,4 gr.
Grassi * 3,5 gr.
Carboidrati* 15,7 g
* per 100gr. Prodotto
Sottaceto per l'inverno con orzo e cetrioli freschi
Contenuto

Rassolnik, che è abbastanza senza pretese nella preparazione, può essere arrotolato per l'inverno senza troppi problemi e accontentare i parenti nella stagione fredda con zuppe calde fresche. Un tale sottaceto rimarrà al sicuro in un seminterrato freddo fino all'inizio della primavera.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Sciacquare l'orzo perlato, aggiungere acqua e lasciar riposare per 2 ore. Lavare i cetrioli, tagliarli a cubetti, aggiungere 1 cucchiaio. salare, mescolare e lasciar riposare per 2 ore.
fare un passo 2 su 5
Togliete la buccia alla cipolla e tagliatela a cubetti.
fare un passo 3 su 5
Grattugiare le carote pelate su una grattugia grossa. Versare l'olio vegetale in una padella, mettere le cipolle con le carote e cuocere a fuoco lento mescolando di tanto in tanto per 10 minuti.
fare un passo 4 su 5
Aggiungere i cetrioli tritati alle verdure nella padella e cuocere per circa 20 minuti in più. Aggiungere l'orzo perlato nella padella e cuocere a fuoco lento per altri 15-20 minuti, quindi aggiungere il concentrato di pomodoro. Fate sobbollire per 10 minuti.
fare un passo 5 su 5
Versare l'essenza di aceto, mescolare accuratamente e cuocere a fuoco lento per altri 2 minuti. Distribuire il sottaceto in barattoli sterili, arrotolarlo e capovolgerlo, avvolgerlo in un asciugamano caldo. Lasciare raffreddare completamente durante la notte.

Buon appetito!

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