Sottaceto con funghi e orzo perlato
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Cucina
russo
Contenuto calorico
95,9 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
125 minuti
Proteine *
3,9 gr.
Grassi *
5,4 gr.
Carboidrati*
13,2 gr.
Tale sottaceto risulta essere nutriente e soddisfacente, nonostante il brodo magro - in effetti, brodo vegetale. L'acidità dei sottaceti e l'aroma dei funghi lo rendono particolarmente gustoso.
ingredienti
Processo di cottura
Risciacquare i funghi secchi (ad esempio i finferli), coprire con acqua calda e lasciar riposare per 30 minuti. Dopodiché, scola l'infuso e taglia i funghi a pezzi. In sottaceto, puoi usare funghi di altra qualità: congelati o freschi. Se stai usando quelli surgelati, devi tirarli fuori dal freezer, scongelarli, tagliarli e friggerli leggermente. È anche meglio friggere i funghi freschi (ad esempio i funghi prataioli) prima di riempire il sottaceto.
Versare le verdure in una casseruola, quindi versare il cetriolo sottaceto. Prima di aggiungerlo, puoi assaggiare il sottaceto, se è abbastanza forte per te, puoi astenerti dal decapare. Aggiungi le spezie: foglie di alloro e piselli. Fate bollire il sottaceto, fate cuocere per un paio di minuti e spegnete il fuoco.
Buon appetito!