Sottaceti con orzo e sottaceti per l'inverno
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2500
Cucina
est europeo
Contenuto calorico
56,2 kcal
porzioni
1,5 litri.
Tempo di cottura
90 minuti
Proteine *
2 gr.
Grassi *
3,4 gr.
Carboidrati*
11,2 gr.
Propongo di cucinare sottaceti con orzo e sottaceti per l'inverno. La preparazione invernale risulta essere semplice da preparare e aiuta perfettamente quando non c'è tempo per cucinare, basta scaldarla aggiungendola al brodo di carne.
ingredienti
Processo di cottura
Sciacquate bene l'orzo più volte, poi coprite con acqua fredda e fate cuocere a fuoco medio. Sbucciare le cipolle, sciacquarle e tritarle finemente. Metti le cipolle preparate in un contenitore profondo con un fondo spesso, dopo aver aggiunto la quantità richiesta di olio vegetale. Mettere a fuoco medio e rosolare leggermente.
Lavate i peperoni e privateli dei semi e del torsolo. Lavate bene i pomodori, praticate un'incisione a croce, versate acqua bollente per un paio di minuti, poi trasferiteli in acqua ghiacciata, privateli con cura della pelle e tagliate il picciolo. Macinare le verdure sbucciate con un frullatore fino a che liscio, quindi aggiungere al resto degli ingredienti.
Rimuovere il sottaceto caldo dal fuoco, metterlo con cura in barattoli sterili e avvitare con coperchi sterili. Capovolgi i vasetti di sottaceti. Lasciare in questa posizione fino a completo raffreddamento, avvolto in una coperta calda. Quindi capovolgere i barattoli raffreddati e trasferirli in un luogo fresco e buio per la conservazione.
Buon appetito!