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Sottaceto con rognoni e orzo perlato

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Cucina russo
Contenuto calorico 85,6 kcal
porzioni 5 porte.
Tempo di cottura 90 minuti
Proteine ​​* 6,7 g
Grassi * 2,6 gr.
Carboidrati* 16,9 gr.
* per 100gr. Prodotto
Sottaceto con rognoni e orzo perlato
Contenuto

Sapore insolito e gradevole di sottaceti con rognoni. La ricetta è adatta a chi è stufo del brodo di carne standard e vuole provare qualcosa di nuovo. I reni sono un prodotto salutare che diventerà una caratteristica della tua zuppa fatta in casa.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Sciacquare accuratamente i reni, rimuovere il film e il grasso. Fateli cuocere senza sale per circa un'ora. Il brodo non è utile, quindi versiamo l'acqua dopo i reni. Se hai intenzione di preparare la zuppa in anticipo, è meglio mettere a bagno i rognoni crudi in acqua o latte per diverse ore.
fare un passo 2 su 8
Lessare separatamente l'orzo perlato in rapporto 2:1. Si consiglia di prelavare o ammollare le semole.
fare un passo 3 su 8
Tagliare le patate a cubetti, tritare la cipolla, grattugiare le carote.
fare un passo 4 su 8
Facciamo bollire 2,5 litri d'acqua per la zuppa e vi mandiamo patate e orzo perlato bollito.
fare un passo 5 su 8
Scaldiamo una padella con olio, mandiamo cipolle e carote lì. Soffriggere finché sono teneri, condire con sale e pepe e inviare in una casseruola.
fare un passo 6 su 8
Tagliare a cubetti i cetrioli sottaceto e aggiungerli al sottaceto.
fare un passo 7 su 8
Tagliare i rognoni a fettine sottili, metterli in una casseruola. Versare lì il sottaceto di cetriolo. Portare a bollore e togliere dal fuoco.
fare un passo 8 su 8
Il sottaceto con rognoni e orzo perlato è delizioso da servire con panna acida. Buon appetito!

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