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➠ Sottaceti con sottaceti e concentrato di pomodoro per l'inverno

Sottaceti con sottaceti e concentrato di pomodoro per l'inverno

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Cucina est europeo

Contenuto calorico 59,2 kcal

porzioni 1 litro

Tempo di cottura 15 ore

Proteine * 2,2 g.

Grassi * 3,5 gr.

Carboidrati* 11,9 gr.

Sottaceti con sottaceti e concentrato di pomodoro per l'inverno

Contenuto

I cetrioli sottaceto con concentrato di pomodoro aggiungono una piacevole sapidità e acidità alla preparazione. Sono questi ingredienti che rendono la zuppa di sottaceti diversa dalle altre zuppe. Farai una zuppa profumata da un tale rotolo in pochi minuti e darai da mangiare a tutta la famiglia.

ingredienti

Processo di cottura

Sciacquare l'orzo e metterlo a bagno in acqua fredda per 6 ore. Fate cuocere per 25 minuti, e nel frattempo versate l'olio nel calderone (pentola), scaldate bene e aggiungete la cipolla tritata finemente. Friggere fino a quando non diventa trasparente.

Grattugiate le carote pelate e unitele alla cipolla. Mescolare e cuocere per 3 minuti.

Tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti e aggiungerli all'arrosto e cuocere a fuoco lento per 8 minuti, mescolando per periodi.

Tagliare il gambo del peperone, togliere i semi e farlo scorrere attraverso un tritacarne. Mescolatelo con il concentrato di pomodoro e mettetelo in un calderone.

Filtrate l'orzo perlato e aggiungetelo al resto degli ingredienti. Amalgamare il tutto e cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Usando un setaccio, versare la salamoia nel pezzo, mescolare e assaggiare. Grazie alla salamoia, il sale è già nel piatto, ma se volete una salinità più pronunciata aggiungete il sale.