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Sottaceto con cetrioli freschi per l'inverno

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Cucina est europeo

Contenuto calorico 95 kcal

porzioni 2 pag.

Tempo di cottura 100 minuti

Proteine * 2 gr.

Grassi * 2,9 gr.

Carboidrati* 22,6 gr.

Sottaceto con cetrioli freschi per l'inverno

Contenuto

Rassolnik è una preparazione molto pratica e conveniente per l'inverno. Ecco una versione classica di preparare un condimento per l'inverno con cetrioli freschi, da cui puoi facilmente preparare un sottaceto a tutti gli effetti. La ricetta è semplice, ma il risultato è un delizioso sottaceto per l'inverno.

ingredienti

Processo di cottura

Laviamo i cetrioli freschi sotto l'acqua corrente, tagliamo le punte su entrambi i lati. Tagliare i frutti a cubetti.

Laviamo il peperone, rimuoviamo il gambo con i semi, lo tagliamo per analogia con i cetrioli - sotto forma di cubetti di media grandezza.

Laviamo l'orzo perlato e poi lo riempiamo di acqua fredda, lasciamo agire per 60 minuti.

Tagliare i pomodori lavati in più parti, eliminando il picciolo. Successivamente, usando un frullatore, macinare i pomodori fino a che liscio.

Sbucciare e tritare le cipolle in qualsiasi modo.

Le carote devono essere sbucciate, lavate e grattugiate su una grattugia grossa.

In un contenitore profondo, uniamo tutti gli ingredienti preparati - peperoni, pomodori, cetrioli, carote, cipolle - e versiamo la quantità di acqua richiesta secondo la ricetta.

Quindi, aggiungi olio vegetale, zucchero semolato e sale alle verdure. Mescoliamo tutto.

Il prossimo passo è unire l'orzo perlato con il resto degli ingredienti.

Trasferire la miscela risultante di cereali e verdure in una casseruola adatta, dare fuoco. Dopo l'ebollizione, continuiamo a cuocere a fuoco lento per altri 30-40 minuti. 10 minuti prima della cottura, aggiungere al condimento l'aceto e l'alloro.

Successivamente, il sottaceto finito dovrebbe essere riempito con barattoli sterilizzati e arrotolato con i coperchi. Raffreddare la medicazione completamente capovolta a temperatura ambiente. È meglio conservare il pezzo in un luogo fresco.