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Sottaceti in vasetti da 1 litro per l'inverno

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Cucina est europeo
Contenuto calorico 105,5 kcal
porzioni 4 litri.
Tempo di cottura 70 minuti
Proteine ​​* 2,2 g.
Grassi * 3,4 gr.
Carboidrati* 25,7 g
* per 100gr. Prodotto
Sottaceti in vasetti da 1 litro per l'inverno
Contenuto

Oggi voglio consigliarti una meravigliosa ricetta per i sottaceti per l'inverno. Preparo un tale sottaceto ogni anno, è molto conveniente. In inverno, quando il giorno diventa meno, non vuoi cucinare nulla e non c'è quasi tempo libero, il sottaceto aiuta perfettamente.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 11
Prima di tutto, sciacquare bene l'orzo più volte, quindi riempirlo di acqua fredda e lasciar riposare per un po'. Nel frattempo, lavate accuratamente le carote, sbucciatele con un pelapatate, grattugiatele su una grattugia grossa.
fare un passo 2 su 11
Lavate bene i cetrioli, eliminate le estremità e tagliateli a listarelle.
fare un passo 3 su 11
Sbucciare le cipolle, sciacquarle e tritarle finemente. Questa volta ho usato un fiocco rosso.
fare un passo 4 su 11
Lavate bene i pomodori, praticate un'incisione a croce, versate acqua bollente per qualche minuto, poi trasferiteli in acqua fredda, spellate con cura la pelle e tagliate il picciolo. Tritare i pomodori pelati con un frullatore fino a ottenere un composto liscio o tagliato a cubetti.
fare un passo 5 su 11
Metti gli ingredienti preparati in un contenitore profondo con un fondo spesso.
fare un passo 6 su 11
Passare l'orzo lavato al setaccio e unirlo alle verdure.
fare un passo 7 su 11
Misura la quantità necessaria di olio vegetale.
fare un passo 8 su 11
Aggiungi olio vegetale, acqua potabile, zucchero semolato e sale da cucina al contenitore con gli ingredienti. Mescolare accuratamente. Mettere sul fuoco medio, portare a bollore, abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
fare un passo 9 su 11
Quindi versare l'aceto. Mescolate e fate cuocere per circa 10-15 minuti. Prepara i vasetti, lavali e sterilizzali in forno, microonde o bagnomaria. Versare acqua bollente sui coperchi o cuocere a fuoco lento in una casseruola per circa 10 minuti.
fare un passo 10 su 11
Rimuovere il sottaceto caldo dal fuoco, metterlo con cura in barattoli sterili e arrotolare con coperchi sterili usando una macchina aggraffatrice.
fare un passo 11 su 11
Capovolgi i vasetti di sottaceti. Lasciare in questa posizione finché non si raffredda completamente per circa un giorno, avvolto in una coperta calda. Quindi capovolgere i barattoli raffreddati e trasferirli in un luogo fresco e buio per la conservazione.

Godetevi il sottaceto profumato!

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