Bagel su kefir senza lievito con marmellata
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Cucina
europeo
Contenuto calorico
199.1 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
40 minuti
Proteine *
9,8 g
Grassi *
12,5 g
Carboidrati*
32 gr.
Una ricetta veloce per i rotoli di pasta a base di kefir. Quando impastiamo, aggiungiamo anche miele e burro: i bagel sono morbidi e friabili allo stesso tempo, una consistenza molto interessante. Qualsiasi marmellata densa, marmellata, frutta secca tritata può essere utilizzata come ripieno. Consigliamo il ripieno di frutta e frutti di bosco, poiché con esso la delicata mollica e la crosta croccante dei bagel vengono esaltati al meglio. Per rendere i prodotti un aspetto lucido attraente, assicurati di ungerli con il tuorlo prima della cottura.
ingredienti
Processo di cottura
Rompi l'uovo in una ciotola. Versare entrambi i tipi di zucchero: normale e vanigliato. Strofinare fino a che liscio. Aggiungi il miele alla massa risultante (se è troppo duro, quindi scioglilo nel microonde) e kefir. È auspicabile che il kefir sia grasso. Ammorbidiamo bene il burro e lo mettiamo anche in una ciotola al composto principale. Mescolare tutto insieme fino a che liscio.
Setacciare la farina insieme al lievito attraverso un setaccio. Aggiungere porzioni alla massa liquida, impastando gradualmente l'impasto. Potrebbe essere necessaria più o meno farina rispetto alla quantità specificata, poiché dipende dalle caratteristiche di un determinato prodotto. L'impasto deve risultare morbido e non appiccicoso. Cerchiamo di impastare velocemente la massa e non di impastarla a lungo con le mani. Non appena l'impasto si sarà formato una palla, smettiamo di lavorare.
Tagliare l'impasto risultante in due parti uguali e arrotolare ciascuna in un panino. Spolverare di farina il piano di lavoro e stendervi sopra ogni parte dell'impasto in uno strato sottile e rotondo. Lo spessore approssimativo della formazione è da uno e mezzo a due millimetri. Tagliamo i cerchi dell'impasto in settori - circa otto. Puoi tagliarlo in più segmenti, quindi i bagel risulteranno di dimensioni più piccole e sarà più difficile farcirli con la marmellata.
Ungere la teglia con olio vegetale o coprire con pergamena oliata. Metti i bagel formati su una teglia a breve distanza l'uno dall'altro, poiché aumenteranno leggermente di volume durante la cottura. Usando una spazzola di silicone, ungere la superficie dei bagel con una miscela di tuorlo e latte. È consigliabile che il composto non cada sulla teglia, poiché brucia rapidamente.
Inviamo una teglia con bagel a un forno preriscaldato a 180 gradi e inforniamo per venti-venticinque minuti. È importante non far essiccare eccessivamente i prodotti in forno: non appena la superficie è visibilmente dorata, estraiamo i prodotti da forno dal forno. Trasferire i bagel dalla teglia su un piatto da portata. Servire tiepido o freddo.
Buon appetito!