Bagel con marmellata di pasta lievitata su kefir al forno
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Cucina
europeo
Contenuto calorico
241 kcal
porzioni
8 porte.
Tempo di cottura
40 minuti
Proteine *
8,6 gr.
Grassi *
9,3 gr.
Carboidrati*
49,7 g
Se vuoi accontentare la tua famiglia con deliziosi pasticcini, prepara i bagel: soffici, soffici, con un ripieno succoso all'interno e una crosta dorata all'esterno. Dovrai armeggiare con l'impermeabilizzazione dell'impasto e la formazione di spazi vuoti ordinati, ma ne vale la pena. Questi bagel possono essere cotti per un uso futuro. Si conservano bene in contenitori sigillati senza perdere la loro morbidezza e leggerezza. È molto comodo portare con sé prodotti da forno così chiusi: la delicatezza manterrà il suo aspetto e ti delizierà con il gusto fatto in casa in qualsiasi momento.
ingredienti
Processo di cottura
Cottura della pasta. Per fare questo, metti il kefir riscaldato in una ciotola e aggiungi zucchero semolato, sale, lievito secco e cento grammi di farina dal totale. Con una frusta amalgamate il tutto fino a che non sarà completamente omogeneo. Stringiamo la ciotola con l'impasto con pellicola trasparente e lo lasciamo in un luogo caldo per un'ora, in modo che il lievito si attivi completamente e la massa aumenti notevolmente di volume.
Rompere le uova all'impasto che viene fuori, aggiungere l'olio vegetale e mescolare bene. Versare a porzioni la restante quantità di farina setacciata. Impastiamo l'impasto prima con un cucchiaio, poi andiamo a lavorare con le mani. La quantità di farina necessaria per impastare l'impasto può variare. Ci concentriamo sulla consistenza dell'impasto: dovrebbe essere morbido, elastico e ben modellato. Stendete la pasta impastata con le mani in uno spesso strato.
Ungere la teglia con uno strato sottile di olio vegetale o coprire con pergamena oliata. Distribuiamo i bagel preparati su di esso a una distanza l'uno dall'altro - durante la cottura, aumenteranno di dimensioni. Lasciamo i pezzi sulla teglia a lievitare per altri venticinque-trenta minuti. Successivamente, ungere la loro superficie con un uovo sbattuto per dare una lucentezza attraente.
Buon appetito!