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Bagel con marmellata su margarina e panna acida

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Cucina europeo
Contenuto calorico 345,6 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 40 minuti
Proteine ​​* 5,7 g
Grassi * 24,8 g
Carboidrati* 49,6 g
* per 100gr. Prodotto
Bagel con marmellata su margarina e panna acida
Contenuto

Se la panna acida è rimasta stagnante nel frigorifero, puoi cucinarci sopra deliziosi pasticcini: bagel rubicondi con marmellata. Avrai anche bisogno di margarina o burro, un ingrediente essenziale per un impasto friabile e leggermente friabile. Non viene inzuppato o ammorbidito dal ripieno umido - i bagel già pronti sono abbastanza leggeri e croccanti. Questo è un ottimo dessert per il tè o il caffè sia in famiglia che per gli ospiti.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 15
Prima di tutto, tiriamo fuori la margarina dal frigorifero in anticipo in modo che quando l'impasto è impastato, sia già diventato morbido e flessibile. Mettere in una ciotola, aggiungere la panna acida fredda e un pizzico di sale. Aggiungiamo anche la vanillina per insaporire l'impasto.
fare un passo 2 su 15
Amalgamare il tutto con un cucchiaio, una spatola o una frusta fino ad ottenere una massa densa più o meno omogenea.
fare un passo 3 su 15
Setacciare la farina attraverso un setaccio fine e aggiungere gradualmente le porzioni alla massa di panna acida e margarina. Aggiungi il lievito. Impastare l'impasto con un cucchiaio. Quando la massa diventa abbastanza densa e sarà già difficile interferire con il dispositivo, mettila sulla superficie del tavolo e versaci sopra il resto della farina. Impastare l'impasto con le nostre mani. La massa finita dovrebbe mantenere bene la sua forma, essere morbida e non appiccicosa. Non è desiderabile impastare a lungo un tale impasto, poiché i prodotti in questo caso sono duri.
fare un passo 4 su 15
Arrotolare l'impasto in un panino e avvolgere con pellicola. Mandiamo l'impasto "confezionato" al frigorifero per trenta o quaranta minuti per la maturazione. Grazie a questo passaggio, i bagel finiti saranno più stratificati.
fare un passo 5 su 15
Dopo il raffreddamento, stendere l'impasto su un piano di lavoro infarinato e tagliarlo in quattro pezzi di uguali dimensioni.
fare un passo 6 su 15
Arrotoliamo ogni parte e formiamo una palla.
fare un passo 7 su 15
Con l'aiuto di un mattarello, stendere ogni pallina in uno strato rotondo, aggiungendo altra farina se necessario. Il diametro approssimativo del cerchio di pasta dovrebbe essere di trenta centimetri. Lo spessore dell'impasto sarà di tre o quattro millimetri.
fare un passo 8 su 15
Tagliamo la pasta in settori netti. È molto comodo usare un coltello da pizza per questo.
fare un passo 9 su 15
Spalmiamo una marmellata densa su ogni settore. Poco meno di un cucchiaino. Distribuire delicatamente il ripieno su tutto lo spicchio, allontanandosi di qualche millimetro dai bordi.
fare un passo 10 su 15
Ora pieghiamo il bagel, piegando la parte larga esterna verso l'alto verso l'interno, verso la parte stretta interna.
fare un passo 11 su 15
Quindi, formiamo alternativamente bagel dall'intero impasto arrotolato.
fare un passo 12 su 15
Se c'è il dubbio che la marmellata non si diffonda, consigliamo di posizionarla solo su un'ampia parte del settore, senza spalmarla.Il rischio di diffusione del ripieno con questa applicazione è minore.
fare un passo 13 su 15
Ungete la teglia con olio vegetale o copritela con pergamena oliata (o un tappetino in silicone). Adagiate i bagel decorati su una teglia a poca distanza l'uno dall'altro.
fare un passo 14 su 15
Scuotere l'uovo con una forchetta o frullare in una ciotola separata e ungere la superficie dei bagel con la massa risultante usando una spazzola di silicone. Cospargere di zucchero di canna su una superficie umida.
fare un passo 15 su 15
Mettiamo una teglia con i bagel nel forno preriscaldato a 185 gradi e inforniamo per venti-venticinque minuti, fino a quando la crosta non sarà ben dorata. Tiriamo fuori dal forno i prodotti da forno finiti e utilizziamo una spatola piatta per trasferirli dalla teglia su un piatto da portata. Servire tiepido o freddo. Conservare in un contenitore a chiusura ermetica.

Buon appetito!

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