Riga marinata con chiodi di garofano
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Cucina
russo
Contenuto calorico
15,5 kcal
porzioni
2 pag.
Tempo di cottura
25 ore
Proteine *
0,1 g
Grassi *
0,2 g
Carboidrati*
3,8 g
È con grande piacere che voglio condividere una meravigliosa ricetta per la ryadovka in salamoia con i chiodi di garofano. I funghi sono incredibilmente aromatici, succosi e croccanti. Cucina e goditi questa prelibatezza in inverno. La riga marinata può essere servita come spuntino indipendente o utilizzata per preparare insalate.
ingredienti
Processo di cottura
Separare accuratamente, sbucciare e sciacquare le file in acqua fredda corrente. Tagliare i funghi grandi in più pezzi. Mettere in un recipiente profondo, coprire con abbondante acqua fredda e lasciar riposare per circa 12-24 ore, cambiando l'acqua ogni 5-6 ore. Quindi scolare l'acqua e sciacquare accuratamente i funghi.
Metti le file lavate in una casseruola profonda e copri con acqua fredda. Mettere sul fuoco moderato e portare a bollore, quindi abbassare la fiamma e cuocere i funghi per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto e schiumando la schiuma risultante. Scolare la riga bollita attraverso un colino o un colino e lasciare per un po' per consentire al liquido in eccesso di vetro.
Lavare e sterilizzare comodamente i vasetti. Versare acqua bollente sui coperchi o far bollire. Sbucciare le cipolle. Prepara la marinata. Mettere in una casseruola le foglie di alloro, i chiodi di garofano, il pepe nero, il pimento, le cipolle, lo zucchero semolato e il sale. Riempire con la quantità necessaria di acqua potabile. Mettere a fuoco basso e portare a bollore.
Stringere barattoli caldi con file in salamoia con coperchi sterili. Capovolgi i barattoli con le file in salamoia, avvolgili in una coperta calda o un asciugamano di spugna e lasciali in questo stato fino a quando non si raffreddano completamente. Quindi spostali in un luogo fresco e buio per la conservazione, come un seminterrato, una cantina o un frigorifero.
Buon appetito!