Insalata di pesce per l'inverno con sgombro
0
7846
Cucina
europeo
Contenuto calorico
94,4 kcal
porzioni
4 litri.
Tempo di cottura
90 minuti
Proteine *
2,9 gr.
Grassi *
4,7 gr.
Carboidrati*
18,9 gr.
L'insalata di sgombri e verdure può essere facilmente preparata in casa e non richiede nulla di speciale. La composizione della nostra insalata è di verdure fresche, pesce e spezie. Avendo dato la conservazione non più di due ore, farai preparazioni deliziose e naturali per l'inverno, che sono molto più gustose e salutari di quelle acquistate in negozio.
ingredienti
Processo di cottura
Separare la testa e la coda dello sgombro, sviscerarlo e sciacquarlo bene in acqua corrente. Quindi tagliateli a pezzetti larghi 3-4 cm e lessateli in acqua bollente salata per 15-20 minuti. Togliamo dall'acqua lo sgombro lessato con una schiumarola e lo lasciamo raffreddare. Separare lo sgombro raffreddato dall'osso.
Puliamo e laviamo le carote, strofiniamo su una grattugia grossa. Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tagliarla a semianelli sottili. Sbollentate i pomodori, pelateli e tritateli in un frullatore. Mettere le carote, le cipolle e i peperoni in una casseruola profonda, cospargere di zucchero, mescolare e lasciare per un'ora per far spremere le verdure. Quindi aggiungere la passata di pomodoro e l'olio vegetale alle verdure, mescolare e mettere a fuoco medio. Portate a bollore, abbassate la fiamma e fate sobbollire coperto per 35-40 minuti. Durante questo tempo potete preparare le lattine: sciacquatele con il bicarbonato e sciacquatele con acqua. Quindi sterilizzare in modo conveniente.
