Funghi fritti
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Cucina
est europeo
Contenuto calorico
137,8 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
60 minuti
Proteine *
5,2 gr.
Grassi *
8,8 g
Carboidrati*
29 gr.
Vorremmo offrirti una ricetta per cucinare funghi fritti in una panatura croccante di farina. Serviranno come ottimo contorno per un piatto di carne, oltre che come ottimo sostituto di un piatto di carne e faranno un delizioso tandem con patate lesse o fritte. Un'ottima aggiunta ai funghi è una marinata con erbe fresche e aglio, che aggiunge piacevoli note speziate ai funghi.
ingredienti
Processo di cottura
Per cucinare, puoi usare sia funghi freschi che surgelati. Puliamo i funghi freschi e li sciacquiamo sotto un getto di acqua calda corrente. Versare l'acqua in una casseruola, mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Aggiungere un po' di sale e mettere i funghi in acqua bollente. Lessare i funghi finché sono teneri, 25-30 minuti.
Laviamo l'aneto e il prezzemolo sotto l'acqua corrente, lo mettiamo su un canovaccio e lo lasciamo per 5-10 minuti per asciugare le verdure. Quindi tritatelo finemente con un coltello. Distribuiamo le erbe in una piccola ciotola, aggiungiamo l'aglio passato attraverso una pressa e 2 cucchiai. olio vegetale, sale qb, mescolare e lasciare per 10-15 minuti per preparare la marinata.
Quando i funghi saranno scolati dall'acqua, metteteli su un tagliere e tagliate le gambe. Per cucinare i funghi in pastella, occorrono solo i cappelli, e le cosce possono poi essere utilizzate per preparare un altro piatto. Versare la farina di frumento in una piccola ciotola, aggiungere il sale, mescolare e mettere i funghi in una padella preriscaldata con olio vegetale. Friggere i funghi a fuoco vivo da entrambi i lati in modo che la farina si afferri e formi una crosticina croccante.
