Pasta madre di segale per pane con lievito
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
131,1 kcal
porzioni
1 porto.
Tempo di cottura
18 ore
Proteine *
3,9 gr.
Grassi *
0,7 g
Carboidrati*
27,2 g
In un appartamento moderno, questa ricetta per fare il pane a lievitazione naturale è la più semplice e conveniente. Durante la fermentazione della pasta madre, in essa si formano batteri dell'acido lattico, che rendono il pane così arioso.
ingredienti
Processo di cottura
Poiché la pasta madre sale e scende durante il processo di preparazione, avrai bisogno di un contenitore con un volume di almeno 2 litri. Versare in una ciotola 100 grammi di farina di segale, aggiungere 100 millilitri di acqua e aggiungere metà del lievito. Coprite la ciotola con pellicola e mettete in un luogo caldo per 3 ore.
Buon appetito!