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Pane di segale in una macchina per il pane di Redmond a casa

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 265,6 kcal

porzioni 1 porto.

Tempo di cottura 6 ore

Proteine * 7,2 gr.

Grassi * 7,2 gr.

Carboidrati* 71,4 gr.

Pane di segale in una macchina per il pane di Redmond a casa

Contenuto

La ricetta è destinata agli amanti del pane di segale a casa, ma non tutti i modelli di macchina per il pane Panasonic hanno un programma per tale pane. In questa ricetta, il pane di segale viene cotto utilizzando il programma francese. La cottura richiede 6 ore, ma il risultato ti piacerà. Il pane risulterà morbido, poroso, ben cotto e croccante come una baguette.

ingredienti

Farina di segale sbucciata 150 g Farina di frumento 250 g Lievito secco 1 cucchiaino Sale 1 cucchiaino Zucchero granulare 1 cucchiaio Acqua 300ml. Olio di semi di girasole 2 cucchiai mosto lievitato 1 cucchiaio

Processo di cottura

Per prima cosa, prepara tutti gli ingredienti per cuocere il pane di segale.

Metti tutti i prodotti nella macchina per il pane nell'ordine indicato, altrimenti otterrai un pane diverso. Misurare gli ingredienti con un misurino e su una bilancia elettronica. Versare lo zucchero nella ciotola.

Quindi aggiungere il lievito secco.

Versare l'acqua a temperatura di casa in qualsiasi contenitore e sciogliervi il mosto di kvas.

Quindi versare il mosto in una ciotola.

Quindi versare l'olio di semi di girasole nella ciotola. Se non ti piace la consistenza burrosa del pane, puoi saltare il burro.

Misurare su una bilancia la quantità di farina di segale e di frumento indicata nella ricetta.

Setacciare la farina con un colino direttamente nella ciotola.

Quindi, sul fondo della ciotola ci saranno gli ingredienti secchi, sopra l'acqua con il mosto e il tutto sarà ricoperto di farina.

Mettere la ciotola con gli ingredienti nella macchina per il pane e chiudere il coperchio. Installa il programma francese. Non è necessario impostare la dimensione della pagnotta e il colore della crosta in questo programma. Il tempo di cottura predefinito sarà di 6 ore. Attiva il pulsante Start/Stop.

Quando la fine del programma emette un segnale acustico, rimuovere la pagnotta cotta dalla ciotola. La crosta sopra a volte si deposita, ma questo è solo l'unico inconveniente di tale pane. Sarà ben cotto e croccante.