Insalata Caesar con tacchino
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Cucina
americano
Contenuto calorico
159,1 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
55 minuti
Proteine *
9,8 g
Grassi *
15,3 g
Carboidrati*
8,3 gr.
La versione Caesar con tacchino piacerà a chi segue la dieta. Un tacchino cotto senza grassi in eccesso contiene un minimo di calorie con molti nutrienti. Insalate fresche e condimenti speziati sono tradizionalmente parte integrante di Caesar e ne costituiscono il gusto riconoscibile.
ingredienti
Processo di cottura
Prepariamo prodotti per fare insalata. Per fare questo, lavate preventivamente le foglie di lattuga e fatele asciugare bene oppure trattatele con della carta assorbente. Asciugare bene il filetto di tacchino, bagnarlo con un cucchiaio di olio d'oliva, cospargere di sale e pepe nero, spalmare l'aglio passato al torchio. Strofinare con le mani i componenti della marinata sulla carne. Lasciare sdraiare il tacchino e marinare per 10-15 minuti.
Mentre il tacchino sta marinando, tagliamo a pezzetti le foglie di lattuga con le mani. Tagliare le fette di pane integrale a pezzetti, cospargerle di sale, irrorare con olio d'oliva e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi fino a quando non si nota un rossore. Versare in un piatto in uno strato e lasciare raffreddare.
Scaldare un cucchiaio di olio d'oliva in una padella e aggiungere il filetto di tacchino. Friggere a temperatura media per 4-5 minuti. Girare dall'altro lato e continuare a friggere finché sono teneri per dieci minuti a temperatura medio-bassa. Controlliamo che la carne all'interno sia cotta, ma non eccessivamente essiccata.
Mettere le foglie di lattuga sui piatti porzionati e sopra le metà delle ciliegie e delle uova di quaglia, cospargere con i pinoli. Tagliate il parmigiano a fettine sottili aiutandovi con un pelapatate e mettetele in un'insalatiera. Adagiate le fette di tacchino sulla superficie dell'insalata. Per preparare il condimento, mescolare yogurt naturale, olio d'oliva, senape, succo di limone, sale e pepe nero a piacere. Al momento di servire, versare la salsa ottenuta sull'insalata. Consigliato da servire subito dopo la preparazione.
Buon appetito!