Insalata Caesar con calamari
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Cucina
americano
Contenuto calorico
136,1 kcal
porzioni
3 porto.
Tempo di cottura
30 minuti.
Proteine *
10 gr.
Grassi *
7,7 g
Carboidrati*
12 gr.
Questa ricetta Caesar Squid Salad è la più riuscita e deliziosa di tutte le insalate di mare. Per prepararlo è importante cuocere adeguatamente i calamari in modo che la loro carne non diventi "gommosa". Tutti gli altri ingredienti dell'insalata sono classici.
ingredienti
Processo di cottura
Scottate le carcasse dei calamari con acqua bollente e privatele della pelle. Quindi tagliarli a metà e rimuovere tutti gli interni. Lessate le carcasse in acqua salata per 2 minuti, oppure versate semplicemente due volte acqua bollente per 20 minuti, perché i calamari diventeranno duri con una cottura prolungata. Tagliare la carne finita a strisce. Togliete la crosta alle fette di pane, tagliatele a pezzetti, adagiatele su una teglia e conditele con un filo d'olio d'oliva. Asciugare i crostini in forno per qualche minuto alla temperatura più bassa.
Sbucciare l'aglio, tritarlo finemente e strofinare con sale e pepe nero. Metti le uova preparate, l'aglio, il succo di limone e l'eventuale senape in una ciotola separata. Sbattere il tutto con un mixer a bassa velocità, quindi, sempre mescolando, aggiungere l'olio d'oliva in piccole porzioni. La tua salsa dovrebbe avere una consistenza simile alla panna acida.
Buon appetito!