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Insalata Caesar con pollo affumicato

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Cucina americano

Contenuto calorico 195 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 20 minuti.

Proteine * 10 gr.

Grassi * 19,7 g

Carboidrati* 4 gr.

Contenuto

Se usi il pollo affumicato per preparare Caesar, puoi aggiungere un gusto speciale e insolito a questa insalata riconoscibile. Il condimento suggerito nella ricetta rende l'insalata succosa e saporita. E al posto dei crostini, suggeriamo di sperimentare e aggiungere i pinoli.

ingredienti

Processo di cottura

Per prima cosa prepariamo il pollo per fare l'insalata. Togliere la pelle, separare la carne dalle ossa e dai tendini.

Tagliare il pollo affumicato a pezzetti.

Laviamo e asciugiamo le foglie di lattuga romana.

Tagliare l'insalata a pezzi grandi e metterli subito in un'insalatiera.

Sciacquare il limone con acqua calda, tagliarlo a metà e spremere il succo da ogni metà.

Dividiamo le uova in albumi e tuorli. Mettiamo da parte le proteine, i tuorli serviranno per fare la salsa.

Mettere nel macinino l'olio d'oliva, i tuorli, l'acqua, l'aglio sbucciato, passato al torchio, il succo di limone. Perforiamo il tutto fino ad ottenere una salsa omogenea. Aggiungere sale e pepe nero a piacere.