Insalata Caesar con pesce rosso e gamberi
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Cucina
americano
Contenuto calorico
128,3 kcal
porzioni
2 porte.
Tempo di cottura
60 minuti
Proteine *
11,8 g
Grassi *
7,8 g
Carboidrati*
11,6 gr.
Qual è la prima cosa che ti viene in mente quando senti la parola "Cesare"? Di norma, tutti ricordano la deliziosa insalata. Questa ricetta ci è venuta dalla cucina americana e si è affermata con sicurezza nel menu di molti caffè e ristoranti. È sempre delizioso con pollo o frutti di mare.
ingredienti
Processo di cottura
Eliminate la crosta del pane bianco e tagliate la polpa a cubetti. Sbucciare e tritare gli spicchi d'aglio. Versare una piccola quantità di olio di semi di girasole in una padella preriscaldata, friggere l'aglio per 2-3 minuti. Scolare delicatamente l'aglio dalla padella con un cucchiaio e mettere lì i cubetti di pane, friggerli fino a doratura. Trasferire i crostini finiti su un piatto e raffreddare.
Lessare le uova sode, raffreddare, togliere il guscio, separare i tuorli dagli albumi. Schiaccia i tuorli con una forchetta e mescola con la senape, aggiungi aceto, succo di limone, olio d'oliva a questa miscela, mescola tutto accuratamente, puoi usare un mixer per questo scopo. Servirà come salsa per l'insalata.
Sbucciare il salmone dalla pelle e dalle ossa, tagliarlo a pezzetti, mettere il pesce sopra l'insalata. Aggiungete anche i gamberi agli ingredienti che già avete. Lavare i pomodori, tagliarli a metà e aggiungerli all'insalata. Cospargete con formaggio grattugiato e crostini. Servite l'insalata Caesar subito dopo la cottura in modo che i crostini non si bagnino.
Buon appetito!