Insalata Caesar con gamberi e pomodorini

Lavare i gamberi scongelati, quindi sgusciarli. Metti i frutti di mare in una ciotola profonda, aggiungi sale e pepe a tuo gusto, succo di limone, miele e 1 cucchiaio di olio d'oliva. Mescolare i gamberi con la marinata e lasciar riposare per 30 minuti.

Lessare le uova di quaglia e raffreddare. Quindi devono essere tagliati a metà.

In un recipiente a parte, mescolare 2 cucchiai di olio d'oliva e uno spicchio d'aglio passato al torchio. Quindi hai due opzioni: lasciare in infusione l'olio per mezz'ora, oppure puoi inviare questa miscela al microonde per circa 30 secondi. Una volta riscaldato, l'olio d'oliva assorbirà rapidamente l'aroma dell'aglio. Successivamente, l'aglio deve essere rimosso dall'olio.

Tagliare le fette di baguette a cubetti.

Mandiamo l'olio preparato nella padella, lo riscaldiamo e friggiamo i cubetti di baguette fino a doratura.

Prepariamo un condimento per l'insalata. Strofina uno spicchio d'aglio su una grattugia fine (puoi anche passarlo attraverso una pressa). Macinare il filetto di acciuga con una forchetta in una pasta omogenea. Mandiamo il tuorlo in un comodo contenitore, aggiungiamo il succo di limone, un sussurro di sale e un po' di pepe. Iniziamo a sbattere il tutto, introducendo gradualmente 2 cucchiai di olio d'oliva. Quando la massa montata ha una consistenza simile alla maionese, aggiungi l'aglio preparato e i filetti di acciuga. Mescoliamo tutto. Prova il condimento, dovrebbe essere acido e avere un sapore piccante.

Laviamo le foglie di lattuga, le asciugiamo, poi le strappiamo con le mani e le mettiamo nei piatti. Innaffia le foglie con il condimento preparato.

A questo punto, i gamberi saranno sufficientemente marinati. Successivamente, devono essere fritti su entrambi i lati finché sono teneri. Col tempo, ogni lato impiegherà circa 2-3 minuti per friggere.

Lavate i pomodorini e tagliateli in quarti.

Grattugiamo il formaggio.

Continuiamo a distinguere l'insalata. Metti i gamberi e i cracker caldi sulle foglie di lattuga.

Quindi completiamo il piatto con fette di ciliegia luminose e metà di uova di quaglia.

Rimane l'ultimo passaggio: versare l'insalata finita con un condimento piccante e cospargere di formaggio grattugiato. Questa insalata non necessita di insistenze, servitela subito in tavola.