Insalata Caesar con salmone
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Cucina
americano
Contenuto calorico
131,2 kcal
porzioni
2 porte.
Tempo di cottura
90 minuti
Proteine *
10,3 g
Grassi *
8,7 g
Carboidrati*
12 gr.
L'insalata Caesar è un piatto molto diffuso che si trova spesso nei menù di ristoranti e caffè. In ogni istituzione, questa insalata viene preparata secondo la propria ricetta d'autore. Una volta ho avuto la possibilità di provare l'insalata Caesar con salmone. La combinazione di prodotti mi sembrava l'ideale, ora cucino questo "Cesare" da solo a casa.
ingredienti
Processo di cottura
Tagliare il pane bianco o la pagnotta a cubetti. Non è necessario tagliare le croste. Preriscaldare bene la padella. Spennellare con poco olio d'oliva. Sbucciare l'aglio e metterlo in una padella, soffriggere per qualche minuto. Togliete l'aglio soffritto dalla padella, aggiungete il pane a fette, abbassate la fiamma e asciugate i crostini.
Cuocere le uova di gallina sode per 10 minuti. Trasferire in acqua fredda, sbucciare. Tagliare a metà, togliere i tuorli. Mettere in una ciotola profonda, schiacciare, aggiungere la senape, il succo di limone, l'aceto, il sale, il pepe e l'olio d'oliva. Prendete un mixer e a velocità media portate la massa alla consistenza della maionese.
Mettere a bagno le foglie di lattuga in acqua fredda per circa un'ora per mantenere le foglie croccanti. Scolare l'acqua, asciugare le foglie di lattuga. Tagliatela a pezzi di media grandezza con le mani, adagiatela su un piatto e bagnatela generosamente con il condimento. Tagliare il salmone a cubetti, dopo aver separato le ossa e la pelle. Mettere su insalata. Lavare i pomodorini, tagliarli a metà, mettere sull'insalata.
Buon appetito!