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➠ Insalata Donskoy senza sterilizzazione

Insalata Donskoy senza sterilizzazione

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Cucina est europeo

Contenuto calorico 99,9 kcal

porzioni 1 litro

Tempo di cottura 75 minuti

Proteine * 1,1 gr.

Grassi * 6,8 g

Carboidrati* 24,9 gr.

Contenuto

Le casalinghe esperte preparano vari snack e insalate invernali per un uso futuro. Voglio condividere una semplice ricetta di insalata senza sterilizzazione. Una tale insalata, preparata in questo modo, risulta fragrante e molto gustosa. Un aperitivo luminoso si adatta a qualsiasi tavola festiva.

ingredienti

Aglio 2 denti. Cipolla 2 pz. Peperoncino 2 pz. Pomodori Verdi o Pomodori Freschi 500 gr. peperone 2 pz. Olio vegetale 3 cucchiai Aceto da tavola 9% 1 cucchiaio Sale 0,5 cucchiai Zucchero granulare 1 cucchiaio

Processo di cottura

Lavare accuratamente i pomodori verdi o marroni e i peperoni. Tagliate i pomodorini a pezzetti, dopo aver tolto il picciolo. Tritare finemente il peperone, eliminando il torsolo con i semi. Le cipolle possono essere utilizzate cipolle o rosse. Sbucciare la cipolla, sciacquarla sotto l'acqua fredda, tagliarla a semianelli sottili o piume.

Mettere gli ingredienti preparati in una casseruola con un fondo spesso, quindi aggiungere la quantità necessaria di zucchero semolato e sale.

Mescolare accuratamente, quindi aggiungere la quantità necessaria di olio vegetale. Coprire e lasciare riposare per circa 30 minuti per rilasciare il succo.

Sbucciare l'aglio, sciacquarlo sotto l'acqua fredda, quindi passare attraverso una pressa. Adagiatela con il resto degli ingredienti. Mettere la casseruola a fuoco basso e portare a bollore. Cuocere le verdure per circa 35 minuti, mescolando di tanto in tanto. Tagliate ad anelli i peperoncini piccanti, dopo averli lavati, privateli dei semi se lo desiderate e inviateli alle verdure.

Versare la quantità necessaria di aceto circa 5 minuti prima della cottura. Prepara i vasetti, lavali accuratamente con bicarbonato o detersivo in acqua tiepida e sterilizzali nel microonde, nel forno o a bagnomaria.

Riempi completamente i barattoli sterili con l'antipasto cotto, versa acqua bollente sui coperchi o fai bollire in una casseruola separata e attorciglia bene i barattoli di snack caldi.

Capovolgi le lattine, copri con un canovaccio e fai raffreddare completamente per circa 12 ore. Quindi sposta i barattoli con l'insalata "Donskoy" in un luogo fresco e buio per la conservazione.