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➠ Insalata Donskoy con pomodori verdi

Insalata Donskoy con pomodori verdi

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Cucina est europeo

Contenuto calorico 99,9 kcal

porzioni 6 litri.

Tempo di cottura 2,50 ore

Proteine * 1,1 gr.

Grassi * 5,1 gr.

Carboidrati* 24,8 g

Contenuto

Per gli appassionati di insalate invernali di verdure insolite, consiglio di preparare l'insalata "Donskoy" con pomodori verdi. L'insalata risulta con un gusto ricco e brillante ed è perfetta per qualsiasi piatto caldo. Un antipasto profumato è un'ottima opzione per una tavola festiva.

ingredienti

Processo di cottura

Il primo passo è lavare bene i pomodori verdi mettendoli in una bacinella profonda e bagnandoli con acqua fredda. Nel frattempo, prepara i vasetti, sciacquali bene in acqua tiepida, quindi sterilizza i vasetti nel microonde, nel forno o a bagnomaria. Lessare i coperchi o versare sopra l'acqua bollente.

Sbucciare le cipolle e lavarle accuratamente

Lavate bene i peperoni in acqua fredda corrente.

Sbucciare e seminare il peperone lavato, quindi tagliarlo in quattro o sei pezzi, a seconda delle dimensioni del peperone.

Tagliate i pomodorini verdi a fettine, dopo aver tolto il picciolo.

Lavate bene i cetrioli e tagliateli a fettine.

Metti tutti gli ingredienti preparati in un contenitore profondo con un fondo spesso, aggiungi la quantità necessaria di sale e zucchero semolato, foglie di alloro e pepe nero in grani.

Mescolate bene e lasciate riposare per qualche ora per far risaltare il succo di verdura.

Distribuire l'insalata in barattoli sterili, quindi aggiungere la quantità necessaria di olio vegetale a ciascun barattolo. Mettere i vasetti di insalata in una casseruola, coprire il fondo con un canovaccio da cucina, coprire i vasetti con coperchi sterili.

Versare acqua tiepida e le grucce dei vasetti, mettere la pentola con i vasetti a fuoco medio e portare a bollore, quindi abbassare la fiamma e sterilizzare l'insalata per circa 15-20 minuti. Rimuovere delicatamente i vasetti di insalata calda, versare la quantità necessaria di aceto e avvitare bene o arrotolare con un sigillante sterile per coperchi.

Capovolgi delicatamente i vasetti caldi, avvolgili in una coperta calda o in un asciugamano di spugna e lascia raffreddare completamente in questa forma per 12 ore, quindi sposta i vasetti per la conservazione in un luogo fresco e buio.

Buon appetito!