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➠ Insalata del Danubio senza sterilizzazione per l'inverno

Insalata del Danubio senza sterilizzazione per l'inverno

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Cucina ungherese

Contenuto calorico 103,4 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 1 giorno

Proteine * 1,2 gr.

Grassi * 5,1 gr.

Carboidrati* 25,6 g

Insalata del Danubio senza sterilizzazione per l'inverno

Contenuto

L'insalata del Danubio è composta da molte verdure luminose, il cui colore può essere perso durante il trattamento termico prolungato e quindi anche la sterilizzazione. Ti offriamo una ricetta per l'insalata del Danubio senza sterilizzazione, che piacerà a tutti i membri della famiglia senza eccezioni.

ingredienti

Processo di cottura

Pelare e grattugiare grossolanamente le carote. Lavare i pomodori, tagliarli a cubetti, metterli in una casseruola profonda.

Lavate i peperoni dolci, privateli dei semi e dei tramezzi, tagliateli a pezzetti.

Sbucciare le cipolle grandi, sciacquarle e tagliarle a cubetti.

Mescolare tutte le verdure in una casseruola, salare, mescolare e tenere in frigorifero per 2 ore. Durante questo periodo, le verdure assortite daranno molto succo. Questo succo deve essere drenato. Portare la massa a ebollizione a fuoco medio, aggiungere lo zucchero, mescolare e cuocere per 20 minuti, riducendo il fuoco. Ricordati di mescolare. Versare l'olio vegetale, aggiungere i grani di pepe, l'alloro. Mescolare di nuovo il tutto, cuocere per altri 5 minuti, aggiungere l'aceto. Versare l'insalata in barattoli sterilizzati, arrotolare con una chiave, lasciare riposare per un giorno, in modo che la massa si raffreddi lentamente sotto una coperta calda. Conservare in cantina per 1 anno.

Buon appetito!