Insalata di zucchine come funghi al latte
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Cucina
russo
Contenuto calorico
131,6 kcal
porzioni
3 litri.
Tempo di cottura
240 minuti
Proteine *
0,7 g
Grassi *
10,2 g
Carboidrati*
35,9 g
L'incredibile capacità delle zucchine di adattarsi perfettamente a qualsiasi ricetta le rende un ortaggio molto apprezzato nel periodo della raccolta. Confetture gustose, caviale delizioso e insalate succose sono ottenute da zucchine anonime. E se marinate le zucchine crude, nella consistenza sono molto simili ai funghi di latte - sono anche croccanti e densi. Proponiamo di utilizzare questa proprietà e arrotolare un'ottima insalata di zucchine sott'aceto, simile ai funghi porcini.
ingredienti
Processo di cottura
Lasciare l'insalata preparata a temperatura ambiente per almeno tre ore. Durante questo tempo, le zucchine macineranno, diventeranno più croccanti, molto aromatiche e rilasceranno una certa quantità di succo. Disponiamo l'insalata insieme al succo su barattoli puliti e asciutti e copriamo con coperchi puliti e asciutti. Mettiamo le lattine in sterilizzazione per quindici minuti. Dopodiché, arrotola subito i vasetti e lasciali raffreddare lentamente. Mettiamo l'insalata raffreddata in un luogo fresco e buio per la conservazione.
Buon appetito!