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Insalata di zucchine, carote e cipolle per l'inverno

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Cucina russo

Contenuto calorico 101,9 kcal

porzioni 10 porto.

Tempo di cottura 100 minuti

Proteine * 1,1 gr.

Grassi * 2,2 g.

Carboidrati* 24,7 g

Insalata di zucchine, carote e cipolle per l'inverno

Contenuto

Le insalate di verdure per l'inverno completeranno idealmente sia una cena che un tavolo festivo. L'aggiunta di zucchine renderà l'antipasto ancora più appagante e appetitoso.

ingredienti

Processo di cottura

Sciacquare bene le zucchine. Non togliamo la buccia ai frutti giovani e di media grandezza. Tagliare le verdure a cubetti.

Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti.

Laviamo i pomodori e, come le zucchine, li tagliamo a cubetti.

Sbucciare le carote e passare attraverso una grattugia media.

Versare l'olio vegetale in una grande casseruola o calderone. Per prima cosa, disponi la cipolla e fai sobbollire per 5 minuti. Aggiungere le carote alla cipolla e continuare a cuocere a fuoco lento la stessa quantità. Quindi distribuiamo le zucchine, cuociamo per altri 10 minuti. Ora disponiamo tutti gli altri ingredienti: pomodori, pepe nero in grani, alloro, sale, zucchero e aceto. Mescolate, coprite e fate cuocere a fuoco basso per 1 ora.

Sterilizziamo i barattoli in un modo conveniente per te, quindi versiamo sull'insalata finita. Chiudiamo con i coperchi e inviamo per la conservazione. Pronto!