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Insalata di zucchine per l'inverno Lingua di suocera

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Cucina russo

Contenuto calorico 77 kcal

porzioni 3,5 litri.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 0,7 g

Grassi * 4,1 gr.

Carboidrati* 18,7 g

Insalata di zucchine per l'inverno Lingua di suocera

Contenuto

L'insalata di zucchine "La lingua della suocera" è un antipasto che, oltre a un nome interessante, ha molti vantaggi. Si tratta principalmente del suo gusto, aroma e design luminoso. Inoltre, questa insalata è molto facile da preparare. E anche i cuochi alle prime armi possono farcela.

ingredienti

Zucchine 3 Kg Pomodori freschi 3 Kg peperone 1 kg Aglio 4 denti. Peperoncino 1 PC. Olio vegetale 1 cucchiaio. Aceto da tavola 9% 5 cucchiai Sale 4 cucchiai Zucchero granulare 6 cucchiai

Processo di cottura

Prepara gli ingredienti necessari.

Versare i pomodori lavati con acqua bollente e lasciar riposare per qualche minuto, quindi sciacquare con acqua fredda e togliere la pelle ad ogni frutto. Successivamente, tagliare i pomodori a fette grandi, dopo aver rimosso i gambi da loro.

Laviamo i peperoni, rimuoviamo i semi e i gambi da loro. Quindi tagliare il peperone a pezzi grandi.

Il prossimo passo è inviare i pomodori e i peperoni tagliati alla ciotola del frullatore e macinare fino a ottenere una purea.

Laviamo le zucchine e le tagliamo in piccoli piatti. Nel caso in cui non siate abbastanza giovani, le zucchine devono essere sbucciate e private dei semi.

Successivamente, sbucciate l'aglio e tagliatelo a cubetti. Tagliate il peperoncino ad anelli, dopo aver eliminato i semi.

Inviamo purea di verdure di pomodoro e pepe in una grande casseruola, inviamo anche zucchero e sale. Mandiamo la padella al fuoco. Dopo che la miscela di verdure bolle, aggiungi le zucchine.

In questo momento, inviamo anche olio vegetale nella padella. Dopo quindici minuti, aggiungi aglio, peperoncino e aceto alla massa totale. Facciamo sobbollire tutto per quindici minuti sotto un coperchio chiuso.

Nel frattempo sterilizziamo i vasetti. Per prima cosa, devono essere risciacquati con bicarbonato di sodio. Quindi risciacquare abbondantemente e tenere a vapore per venti minuti. Bollire i coperchi per cinque minuti. Disponiamo l'insalata finita in barattoli sterilizzati, arrotoliamo i coperchi, la capovolgiamo e la avvolgiamo con una coperta fino a quando il contenuto dei barattoli non si raffredda completamente.