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Insalata piccante di zucchine

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Cucina caucasico

Contenuto calorico 88 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 50 minuti

Proteine * 0,6 g

Grassi * 5,5 gr.

Carboidrati* 22,3 gr.

Contenuto

Deliziosa insalata di zucchine e peperoncino! Consiglio vivamente di prepararne di più per l'inverno. Le verdure conservano le loro proprietà benefiche e insieme creano una combinazione incredibilmente golosa. Questa insalata completerà perfettamente il piatto principale e sarà perfetta sia a pranzo che a cena leggera.

ingredienti

Zucchine 3 pz. Pomodori freschi 10 pezzi. Pepe nero macinato 4 cose. Peperoncino 2 pz. Aglio 100 grammi Olio vegetale 1 cucchiaio Zucchero granulare 1 cucchiaio. Sale 2 cucchiai Aceto da tavola 9% 1 cucchiaio

Processo di cottura

Laviamo tutte le verdure e le sbucciamo dai piccioli, dai gusci e dai semi. Tagliare le zucchine a piccoli pezzi fino a 1,5 cm.

Ora macina i peperoni e i pomodori in una purea omogenea usando un tritacarne. Passiamo gli spicchi d'aglio attraverso una pressa. Inviamo la miscela finita alle zucchine.

Condire l'insalata con olio vegetale, sale e zucchero. Mescolare e mettere sul fuoco. Portare l'insalata a bollore, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

Quando rimangono 15 minuti fino alla prontezza. versare l'aceto e mescolare. Mettiamo l'insalata in barattoli sterilizzati e la arrotoliamo strettamente.