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Insalata di zucchine, peperoni e pomodori per l'inverno

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Cucina russo

Contenuto calorico 96,2 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 50 minuti

Proteine * 0,9 gr.

Grassi * 2,7 gr.

Carboidrati* 23,3 gr.

Insalata di zucchine, peperoni e pomodori per l'inverno

Contenuto

Una fragrante insalata di verdure per l'inverno completerà idealmente non solo i tuoi pasti fatti in casa, ma anche i piatti della tavola festiva. Prova il delizioso antipasto di zucchine, peperoni e pomodoro.

ingredienti

Zucchine 1.5KG peperone 1 kg Pomodori freschi 1 kg Aglio 1 PC. Zucchero granulare 3 cucchiai Sale 1,5 cucchiai Olio vegetale 1 cucchiaio Aceto da tavola 9% 1 cucchiaio

Processo di cottura

Laviamo le zucchine, sbucciamo e togliamo i semi. Tagliare a cubetti piccoli.

Facciamo lo stesso con i pomodori: sciacquarli e tagliarli a cubetti.

Liberare il peperone dolce dal torsolo e dal gambo, quindi tritarlo finemente.

Immergere i pomodori con olio vegetale, sale e zucchero in una grande casseruola. Mescolate, portate a bollore, quindi aggiungete zucchine e peperoni. Continuiamo a cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Ora aggiungi l'aglio tritato. Mescolate ancora e proseguite la cottura per 5-7 minuti. Versare l'aceto un paio di minuti prima della cottura.

Versare l'insalata finita in barattoli sterilizzati, chiudere i coperchi e inviare per la conservazione. L'antipasto va servito freddo. Buon appetito!