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Insalata di zucchine pepe carote e cipolle

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Cucina russo

Contenuto calorico 68,8 kcal

porzioni 2 porte.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 1 gr.

Grassi * 3,4 gr.

Carboidrati* 16 gr.

Insalata di zucchine pepe carote e cipolle

Contenuto

Quando preparano le cuciture per l'inverno, molte casalinghe trascurano la preparazione delle insalate. Ma questo è un vero magazzino di molte vitamine. Si scopre un'insalata di zucchine e peperoni incredibilmente gustosa e appetitosa con cipolle e carote. Sarà un'ottima aggiunta a una varietà di piatti!

ingredienti

Processo di cottura

Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Strofinare le carote su una grattugia grossa. Friggerli in olio vegetale fino a renderli morbidi.

Tagliare i pomodori a fette e inviarli alla cipolla per 10 minuti.

Tagliate ora a dadini le zucchine e i peperoni. Mettiamo tutto in una padella, condiamo con spezie e sale e facciamo sobbollire per 20 minuti. Se l'olio bolle, aggiungilo di nuovo.

Tritare finemente l'aglio e le erbe aromatiche. Li aggiungiamo all'insalata e mettiamo anche il concentrato di pomodoro. Continuiamo a stufare le verdure per un'altra mezz'ora, mescolando di tanto in tanto.

Disponiamo l'insalata in barattoli sterilizzati, non dimenticare di assicurarci che anche i cucchiai e i coperchi siano sterili. Arrotolate e lasciate raffreddare completamente. Lo mettiamo in un luogo fresco.

Buon appetito!