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➠ Insalata di zucchine coreana per l'inverno

Insalata di zucchine coreana per l'inverno

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Cucina europeo

Contenuto calorico 90,1 kcal

porzioni 10 porto.

Tempo di cottura 4 ore

Proteine * 1,1 gr.

Grassi * 2,1 gr.

Carboidrati* 21,3 gr.

Insalata di zucchine coreana per l'inverno

Contenuto

Le tenere zucchine piccanti alla coreana diventeranno la tua insalata preferita. Per questa ricetta, seleziona verdure piccole e giovani. Mettere a bagno le verdure in acqua prima di procedere alla preparazione dell'insalata per mantenerle croccanti e succose.

ingredienti

Processo di cottura

Lavare le zucchine e lasciarle in acqua fredda per 1 ora. Poi asciugateli con della carta assorbente, sbucciateli e tagliateli a fettine sottili.

Lavate i peperoni, mondate e tagliate la polpa a listarelle.

Tagliare la cipolla a semianelli, grattugiare le carote. Trasferire tutte le verdure in un grande contenitore, aggiungere l'aglio tritato, versare l'aceto, aggiungere sale, zucchero e condimenti.

Scaldare l'olio vegetale e versarlo caldo sulle verdure, mescolare bene. Copri la ciotola con un canovaccio pulito e lascia riposare l'insalata a temperatura ambiente per 3 ore. Durante questo tempo, lasceranno il succo e maceraranno.

Dopo un po ', mescolare bene l'insalata, metterla in barattoli puliti e asciutti, coprire con coperchi sterilizzati. Sterilizzare i vasetti di insalata per 15-30 minuti in acqua bollente.