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Insalata di zucchine con funghi

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Cucina russo

Contenuto calorico 76,4 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 1,1 gr.

Grassi * 2,3 gr.

Carboidrati* 11,3 gr.

Contenuto

La combinazione di zucchine e funghi si trova raramente nelle preparazioni per l'inverno. Tuttavia, ciò non significa che il duetto di zucchine e funghi prataioli non sia degno di attenzione. L'insalata ottenuta da questi ingredienti è molto gustosa e aromatica. Un altro plus di questa insalata è la semplicità e velocità di preparazione.

ingredienti

Champignon freschi 300 gr. Zucchine 1 kg Aglio 6 denti. Carota 100 grammi Olio vegetale 60ml. Zucchero granulare 4 cucchiaini Sale 2 cucchiaini Pepe nero macinato 1 cucchiaino Aceto da tavola 9% 30ml.

Processo di cottura

Gli champignon devono essere lavati, le gambe devono essere tagliate. Quindi tagliare i funghi a spicchi piccoli.

Sciacquiamo accuratamente le zucchine sotto l'acqua corrente, tagliamo le punte su entrambi i lati. Tagliare i frutti stessi a cubetti ordinati.

Le carote devono essere sbucciate, sciacquate in acqua e grattugiate su una grattugia grossa. Puliamo gli spicchi d'aglio e li passiamo attraverso una pressa.

Gli ingredienti preparati - zucchine, funghi, carote e aglio - vengono trasferiti in una casseruola di dimensioni adeguate.

Condire verdure e funghi con zucchero semolato, sale e pepe macinato.

Quindi, versare l'olio vegetale nella padella sul resto dei componenti dell'insalata. Mescoliamo tutto qualitativamente e diamo fuoco. Fate sobbollire per 30-40 minuti.

Alla fine, aggiungi l'aceto all'insalata, mescola e spegni il gas.

Disponiamo immediatamente l'insalata in contenitori sterilizzati, quindi la sigilliamo con i coperchi. Lasciare raffreddare completamente il pezzo a temperatura ambiente. È meglio conservare una tale insalata in un luogo fresco e buio.