Insalata di barbabietole rosse per l'inverno
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Cucina
russo
Contenuto calorico
76,4 kcal
porzioni
1,5 litri.
Tempo di cottura
1 giorno
Proteine *
0,4 gr.
Grassi *
gr.
Carboidrati*
17,5 g
Insalata di barbabietole rosse per l'inverno, tagliata a cubetti, risulta essere succosa, dolciastra. Ottimo per fare vinaigrette e barbabietole. Inoltre, dopo aver aperto la lattina, questa insalata può essere completata a piacimento con noci, formaggi sott'aceto, conditi con olio d'oliva o salsa di soia.
ingredienti
Processo di cottura
Lessare gli ortaggi a radice nella loro uniforme fino a renderli morbidi, trasferirli in acqua ghiacciata e lasciar raffreddare. Sbucciare le barbabietole e tagliarle a cubetti. Risciacquare i vasetti con la soluzione di soda, risciacquare. Bollire i coperchi. Sterilizza le banche in qualsiasi modo conveniente. Mettere sul fondo dei vasetti un pizzico di cannella, 1 germoglio di chiodi di garofano, 1 foglia di alloro e 3-4 piselli.
Riempi i vasetti preparati con cubetti di barbabietola. Per la marinata, versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero semolato e il sale, dopo l'ebollizione cuocere per altri 3 minuti. Piegare la garza in 4 strati, filtrare la marinata, portare di nuovo a ebollizione. Aggiungere l'essenza di aceto, togliere dal fuoco. Versare la marinata risultante in barattoli sopra le barbabietole. Coprite i vasetti e sterilizzate per circa 10 minuti.
Buon appetito!