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Insalata di cetrioli per l'inverno con cipolle e aglio

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Cucina russo

Contenuto calorico 111,7 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 13 ore

Proteine * 1 gr.

Grassi * 3,4 gr.

Carboidrati* 28,5 g

Insalata di cetrioli per l'inverno con cipolle e aglio

Contenuto

Com'è bello aprire un barattolo di sottaceti in inverno. Ma voglio offrire una ricetta altrettanto gustosa e aromatica per l'insalata di cetrioli con cipolle e aglio per l'inverno. Un'ottima opzione per uno spuntino per ogni pasto.

ingredienti

Cetrioli 3 Kg Aglio 100 grammi prezzemolo o aneto 30 gr. Cipolla 1 kg Zucchero granulare 200 gr. Sale grosso 3 cucchiai Aceto da tavola 9% 150ml. Olio vegetale 100 ml

Processo di cottura

Per l'insalata, puoi prendere cetrioli di qualsiasi dimensione. Sciacquare accuratamente i cetrioli sotto l'acqua, asciugare, tagliare le estremità, tagliarli a fettine sottili. Sciacquare bene l'aneto e il prezzemolo, asciugarli e tagliarli non troppo finemente.

Sbucciare le cipolle e l'aglio. Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli sottili oa cubetti. Scegli il metodo di taglio che desideri. Tritare l'aglio sbucciato con un coltello affilato o spremere attraverso una pressa.

Prendi una ciotola profonda di smalto, mettici dentro le verdure e le erbe tritate. Aggiungere il sale e lo zucchero semolato. Mescolare bene, aggiungere l'aceto e mescolare ancora bene. Chiudere il coperchio e lasciare per 12 ore a temperatura ambiente.

Lavare accuratamente i vasetti di vetro con il detersivo. Sterilizza i barattoli puliti nel microonde o nel forno e puoi anche usare un bagnomaria. Lessare i coperchi in una piccola casseruola.

Trascorso il tempo, spalmare l'insalata insieme al succo rilasciato in barattoli sterilizzati. Aggiungi un cucchiaio di olio vegetale a ciascun barattolo. Serrare bene i cappucci. Metti l'insalata preparata in frigorifero. Servire dopo 4 giorni, ma è meglio riposare per diversi mesi.